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Nací en la Ciudad de Córdoba, Argentina, en una familia de inmigrantes italianos. Cuando tenía 18 años decidí empezar uno nuevo aventura, dejé mi ciudad natal, mi zona de confort y luego fue cuando esta pasión empezó. Tuve la suerte de trabajar en muchos lugares, incluidos México y Perú y en varios países europeos. En Europa adquirí experiencia en restaurantes legendarios como Arzak en San Sebastián, The Fat Duck en Londres y Magnolia en Italia. En mayo de 2015 abrí La Bottega, una moderna trattoria italiana donde en octubre del mismo año, el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin.
En Julio del 2020, trasladé el restaurante frente a la bahía de La Concha y después de 4 meses recibe su primera estrella MICHELIN, en Diciembre 2021 fuimos premiados con nuestra segunda estrella MICHELIN. Después de 18 años cocinando y buscando la excelencia culinaria en todo el mundo finalmente encontré mi hogar, incluso el nombre de este ambicioso proyecto lleva el nombre de mi hija Amélie, lo que significa que esta vez estoy aquí para quedarme.
Es un placer tenerle en nuestra casa, donde cada día compramos los mejores pescados, mariscos, carnes y verduras que nos ofrecen nuestros proveedores de confianza de los mercados cercanos.
Nuestra propuesta cambia cada día dependiendo de la disponibilidad de los productos y su calidad.
Tenemos dos propuestas para deleitarle que consisten en aperitivos, tres entrantes a eleccion, seleccionamos el mejor pescado para el día de hoy, e iremos terminando con una tabla de quesos artesanos, postre y petit fours.
€ 190,00
€ 210,00